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排骨炖木瓜
排骨炖木瓜
智竹快乐
收录时间:2021-11-21 12:32:25 热度:6512℃
1张图片
食材明细
主料
猪肋排
600g
木瓜
400g
辅料
香菜
一颗
八角
二颗
桂皮
一块
花椒
十颗
姜
5g
香叶
三片
生抽
二匙
鸡精
2g
盐
适量
料酒
二匙
白糖
5g
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
排骨炖木瓜的做法步骤
1
木瓜去皮及核后切块。姜二克切片,三克拍碎。
2
将排骨剁块清洗后,锅内加清水漫过排产骨,加姜片,大火烧开后加料酒,煮三分钟,撇去浮沫,捞出沥干水份备用。
3
把排骨放高压锅内,加清水略高于排骨。放生抽,八角,花椒,桂皮,香叶,拍碎的姜,大火升压后,改小火煮15分钟。
4
关火降压后,打开锅盖,放入木瓜块,加盐,鸡精。盖好锅盖大火升压,冒气后煮三分钟关火。
5
放气后,装盘后撒香菜上桌。美吧
制作小窍门
盐要在放木瓜时放,根据个人口味加。木瓜我用的是海南本地木瓜。
本次制作《排骨炖木瓜》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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