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干豆角焖罐肉

陶氏闷罐肉

收录时间：2021-11-21 12:30:14 热度：6266℃

干豆角焖罐肉的做法

1张图片

“ 焖罐肉肥而不腻，瘦而不柴，干豆角越嚼越香，唇齿留香1 ”

食材明细

主料

焖罐肉 250g
干豆角 50g

辅料

蒜苗 20g
干辣椒 5g
八角 3粒
花椒 20粒
姜片 30g
老抽 5g

美食特点

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

干豆角焖罐肉的做法步骤

1
干豆角50克，用白开水浸泡4小时，泡至柔软，清洗后切段备用。
2
蒜苗20克，干辣椒5克，八角3粒，花椒20粒，姜片30克，老抽5克。
3
取炼好的焖罐肉250克，放入锅内烧热，去除多余的油脂，盛出备用。
4
下蒜苗20克，干辣椒5克，八角3粒，花椒20粒，姜片30克，煸炒出香味。.放入干豆角煸炒2分钟，再放入焖罐肉煸炒2分钟。
5
下入老抽5克，加入300克水。大火烧开，转小火慢煨20分钟。
6
收汁入味即成。（一般不用加盐，收汁前调味），出锅装盘放入蒜苗头，干椒丝。

制作小窍门

少放水，小火炖，火候到，自然成。

本次制作《干豆角焖罐肉》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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