菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱油卤蛋

酱油卤蛋

收录时间：2025-08-04 06:07:08 热度：5247℃

酱油卤蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 500克

辅料

酱油半瓶（老抽，约250ml)
花椒适量
桂皮一块
冰糖少许
八角适量
食用盐 少许
香叶三片
干红辣椒 适量
生姜一块
十三香 少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

酱油卤蛋的做法步骤

1
把小料准备齐全，放进锅里（如果喜欢吃辣可以多放几个辣椒，我因为做给孩子所以辣椒只放了两个）
2
顺便教大家一个快速简单煮蛋法，准备电饭锅，在电饭锅内胆上铺上餐巾纸
3
在面巾纸上倒上冷水，水没过纸就可以，把纸全部浸湿
4
把洗好的鹌鹑蛋放到电饭锅里
5
按下煮饭键，当电饭锅弹到保温键时，鹌鹑蛋就煮熟了
6
煮熟的鹌鹑蛋浸泡一下冷水，吃的时候好剥皮
7
把煮熟的鹌鹑蛋用手把皮捏碎
8
在放小料的锅里倒入老抽，（我一般加老抽到锅的一半，然后在适量的加一些水）
9
最后倒入一点十三香，加几块冰糖，然后把鹌鹑蛋倒入锅中，根据个人口味可以再加一些盐，
10
开锅半小时后改小火再煮一会，然后就可以关火了。等鹌鹑蛋放凉了，可以再煮一会，这样更容易入味。泡的越久，入味越好，越好吃。
11
好吃的鹌鹑蛋上桌了（为了让鹌鹑蛋更入味，好吃，我是晚上做的，这样泡上一夜，孩子早上吃早点味道刚刚好）

本次制作《酱油卤蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15

推荐菜谱

粥福建小吃常见菜式饼干儿童节抗衰老秋季食谱七夕天津小吃曲奇饮品提高免疫力泰国菜下午茶英国菜延缓衰老二月二糖水