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【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕

收录时间：2022-11-13 00:14:46 热度：1321℃

【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕的做法

1张图片

“ 今天我们再做一道《红楼梦》里出现过的曾经的“贵气”糕点——让秦可卿胃口大开的枣泥山药糕。这款糕点不仅是一级棒的滋补品，主要一点就是，吃！了！不！发！胖！完全可以放胆去吃啦！ ”

食材明细

主料

铁棍山药 300g
大红枣 15颗
中筋面粉 50g
糖桂花 2勺

辅料

白砂糖 30g
熟糯米粉 少许

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕的做法步骤

1
将山药切段后放置锅中，中火蒸20-30分钟至绵软。
2
将枣煮熟后去核。
3
加入糖桂花后，用料理机把红枣打碎。
4
加糖炒至粘稠，冷却后备用。
5
煮熟山药后，将山药去皮后过筛压烂。
6
炒锅内加入中筋面粉翻炒，炒熟后放入山药泥中拌匀。
7
取一勺山药泥压成圆饼，将枣泥置于中心，收口。
8
放于熟糯米粉中滚一滚，放入月饼模具中压成形。（过程中可以将熟淀粉均匀抹于手上，防止山药粘黏哦~）

本次制作《【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕》所使用的厨具：食物调理机、炒锅

菜谱标签：糕点二人世界小清新高颜值下午茶零食

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