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收录时间:2021-11-21 12:28:24      热度:1107℃
风味牛蛙的做法

  1张图片

牛蛙的软滑爽口,配上杏鲍菇的醇香,加上麻辣汤汁,给人口齿留香的感觉

食材明细

主料
辅料

美食特点

风味牛蛙的做法步骤

  • 1
    牛蛙宰杀去内脏,头,爪,改刀成小块
  • 2
    加入鸡蛋液,生粉抓匀腌制五分钟
  • 3
    锅内加油把牛蛙滑油至熟,然后留点底油加葱姜蒜,火锅底料,香辣酱,豆瓣酱,炒香,加入水大火烧开
  • 4
    杏鲍菇切丝,过油炸至金黄,再跟粉条一起下锅煮至软
  • 5
    煮好的杏鲍菇,粉条垫底,滑油的牛蛙下锅煮一分钟,勾入芡汁就可以出锅了
  • 6
    做好以后在上面放入香菜装饰就可以了

制作小窍门

滑油的时候一定记住热锅凉油才会不粘锅,油温不宜过高
本次制作《风味牛蛙》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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