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秋葵炒肉丝

收录时间：2023-12-13 23:52:44 热度：867℃

秋葵炒肉丝的做法

1张图片

“ 黄秋葵的营养及作用菜中介绍。 ”

食材明细

主料

秋葵 400g（黄）
猪肉 100g（瘦）

辅料

尖椒一只（红）

美食特点

微辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

秋葵炒肉丝的做法步骤

1
料酒一匙，酱油一匙，花椒十粒，盐二克，鸡精一克，醋少许，油二十克。
2
黄秋癸洗净后焯水三分钟，沥水后切去蒂，然后斜切厚片。
3
肉切丝后，加料酒、醬油腌二十分钟待用。
4
葱蒜切片，干椒、姜切丝，红尖椒切圈。
5
热锅中放油.花椒、干辣椒丝。油热后(干辣椒不要糊时)放葱姜蒜炒香后，倒入肉丝翻炒，加少许凉水，炒约四分钟倒入秋癸及尖椒圈，翻炒后加盐、鸡精，炒到红尖变色时沿锅边倒点醋，关火翻炒一下。
6
出锅装盘，嫩香的肉丝.粘滑脆的秋癸，红绿的色彩美哟

制作小窍门

腌肉及炒时加点冷水均能使肉质嫩些。干辣椒也可不加，根据个人口感吧。

本次制作《秋葵炒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜春季食谱

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