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杏鲍菇炒肉

收录时间：2023-05-23 22:12:39 热度：9078℃

2张图片

“ 色泽红亮，口味咸鲜 ”

主料

辅料

1
五花肉切肉片，杏鲍菇切肉片，青椒切片。
2
用鸡蛋淀粉给杏鲍菇上浆，下四成热油锅炸制金黄，锅里留点底油，放花椒大料爆香，放肉片炒制，喷料酒，放些水调下颜色，生抽老抽。闷上两三分钟就可以了，把肉带汤汁倒到小碗中备用。青椒汆水备用。
3
锅里留底油，放豆瓣酱超出红油，当初小碗中的肉，和炸好的杏鲍菇翻炒，调味调色，当初汆好水的青椒翻拌均匀出锅装盘就好了。

本次制作《杏鲍菇炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜