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回锅肉
回锅肉
打咕噜的布丁
收录时间:2024-04-10 20:23:08 热度:4982℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
700g
辅料
糖
适量
姜
1块
生抽
1勺
青蒜
2根
豆豉
1勺
干辣椒
1勺
豆瓣酱
1匙
青辣椒
1个
朝天椒
3个
老抽
1匙
盐
适量
料酒
1匙
红辣椒
1个
蒜瓣
3瓣
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
回锅肉的做法步骤
1
猪肉洗净备用
2
冷水下锅,放入生姜片,料酒,盐去腥,煮到6成熟,捞出沥干水分
3
沥干水的五花肉切成薄片,准备好朝天椒,生姜,蒜瓣,豆豉,青蒜,干辣椒,青辣椒和红辣椒切成滚刀片
4
热锅后将肉倒入锅中炒至出油
5
出油后倒入准备好的生姜,蒜瓣,朝天椒,干辣椒,豆豉,炒出香味
6
然后加入生抽,老抽,料酒,糖,盐炒至上色,最后倒入红辣椒,青辣椒,青蒜,炒熟即可
7
出锅后的回锅肉还是很美味的
本次制作《回锅肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
川菜
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