2张图片
“
中西合璧Fluff焦糖棉花糖红糖发糕（8 寸）倍增口感度！
作者：凡心0521 ”
食材明细
美食特点
FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤
-
-
2
倒入30度以下的红糖水（210克温水加80克红糖）过热以免烫伤酵母
-
3
为了增加发糕柔软湿润的口感加入10克焦糖味的fluff棉花糖
-
4
厨师机先1档低速3分钟中再2档揉成9分左右的光面团
-
5
加入10克红糖和少许剪碎的红枣，不喜欢红枣可以不加。建议厨师机1档低速拌匀即可
-
6
揉好的面糊很稀。8寸活低蛋糕模具底部铺上油纸，倒入面糊用刮刀稍做整理
-
7
盖上保鲜膜开烤箱发酵功能无需预热60分钟左右，发至2倍左右
-
8
发的很满顶部粘到保鲜膜了，将保鲜膜拉出会看到发酵好拉丝的状态
-
9
表面铺上切半的红枣，葡萄干，撒些桂花和红糖即可。红糖不要撒太多，避免沾到模具边缘
-
10
锅内大火烧开水，将模具放入蒸屉改中大火30到35分中左右。关火闷33分钟
-
-
本次制作《FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕》所使用的厨具：电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
