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蒜薹肉丝面叶

马猴烧酒大喵儿

收录时间：2024-06-14 10:35:07 热度：6585℃

蒜薹肉丝面叶的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜薹 500g
肉丝 250g
西红柿 2个

辅料

老抽 1勺
料酒 1勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

蒜薹肉丝面叶的做法步骤

1
准备蒜薹洗净后切成小段。肉切丝（用料酒,生抽，少许盐，水进行腌制）
2
葱姜蒜切末，西红柿切小块。
3
搭炒锅，热锅倒油，放入少许花椒，炸香后盛出。油温七成热时下入肉丝，喷入少许料酒，放葱姜蒜末，老抽上色，少许盐。
4
搭锅放油，之后将蒜薹段放入煸炒，蒜薹稍微变色时，调入盐，少许老抽入味。
5
放入西红柿块，翻炒差不多后后放入肉丝。加少许热水。制成浇面卤。
6
老爸和的面，因为爱吃面条，买了老式压面机。调好档压成面饼。
7
后切成菱形片。因为比较薄，煮面时水开后加1小匙盐，下入面叶用筷子快速拨开，以防黏连。
8
面煮好后，盛入碗内，浇面卤。

本次制作《蒜薹肉丝面叶》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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