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收录时间:2024-05-22 13:53:07      热度:4364℃
油梭子饼的做法

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小时候家里穷,那时候都吃猪油,爸爸就从集市买来板油,然后练成猪油,每次炼油的时候就是我最开心的时候,因为剩下的猪油渣(我们这边叫油梭子)我最爱吃了,尤其是沾点酱油,那叫一个幸福啊,油梭子多的时候就烙成油梭子饼。现在自己也会做了,分享给大家。值得一试啊

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 油梭 适量
辅料

美食特点

油梭子饼的做法步骤

  • 油梭子饼的做法步骤:1
    1
    开水烫面,和成面团,醒30分钟
  • 油梭子饼的做法步骤:2
    2
    将油梭子切碎。
  • 油梭子饼的做法步骤:3
    3
    酱油豆瓣酱拌匀
  • 油梭子饼的做法步骤:4
    4
    将醒好的面擀成大面片。
  • 油梭子饼的做法步骤:5
    5
    抹油,撒上油梭
  • 油梭子饼的做法步骤:6
    6
    从一头卷起
  • 油梭子饼的做法步骤:7
    7
    卷成圆柱形状
  • 油梭子饼的做法步骤:8
    8
    切成小段
  • 油梭子饼的做法步骤:9
    9
    两端收口捏严,防止露馅,将收过口的圆柱立起来按扁,再擀成饼状,不能太薄,否则就没层次感了
  • 油梭子饼的做法步骤:10
    10
    热锅,倒入豆油,中小火将饼煎至金黄,翻面,饼鼓起即熟
  • 油梭子饼的做法步骤:11
    11
    外酥里嫩,香而不腻,我控制不住了,开吃!
本次制作《油梭子饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 主食   家常菜     

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