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【学生早餐】鸡蛋肠粉
【学生早餐】鸡蛋肠粉
isyuanquan
收录时间:2022-11-12 14:27:14 热度:6891℃
1张图片
“
给孩子做的早餐,
一份鸡蛋肠粉+一杯热可可,
前后20分钟的样子,
还是挺快的!
”
食材明细
主料
肠粉干粉
1份
水
2份
鸡蛋
2个
盐
少许
油
适量
辅料
生抽
(调味料)少许
香油
(调味料)少许
熟黑芝麻
少许
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
【学生早餐】鸡蛋肠粉的做法步骤
1
肠粉干粉和水按1:2的比例,调成粉浆。鸡蛋加少许盐打散。(肠粉干粉是网购的,正规品牌就行)
2
用的9寸披萨盘,刷一层薄油,薄薄的就可以了。
3
锅里烧水,将披萨盘放在锅里支架上,舀两勺粉浆在披萨盘里。粉浆特别容易沉底,蒸之前一定要搅匀。
4
盖上锅盖,蒸1分钟的样子,这时候粉浆只是凝固了,并没有熟透,
5
粉浆凝固后,倒入蛋液,也可以放入肉沫或者青菜,再盖上锅盖蒸1分钟,其实还不到1分钟蛋液就凝固了,同时肠粉开始鼓包,出现鼓包就说明肠粉蒸熟了。
6
拿出披萨盘,用刮板将肠粉轻轻刮起,一边刮一边卷起。
7
卷好的肠粉一分为二装盘,撒上熟芝麻,淋上少许生抽香油。(生抽兑少许白开水和香油一起调匀,这一步可以提前弄好,喜辣的小伙伴也可以加点辣油)
本次制作《【学生早餐】鸡蛋肠粉》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
粤菜
早餐
广东小吃
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