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豆腐蛋羹

收录时间：2024-03-02 01:22:22 热度：2955℃

豆腐蛋羹的做法

1张图片

“ 细致嫩滑加蛋和豆腐一起营养加倍，老人儿童均适宜 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
豆腐一块

辅料

淀粉一勺
酱油 2勺
肉末少许
蚝油少许
盐一勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豆腐蛋羹的做法步骤

1
豆腐全部捣碎
2
鸡蛋打散
3
两者搅拌均匀，必须过筛，只要过筛口感才会细致嫩滑
4
盖好保鲜膜扎孔，蒸15分钟，放置一边
5
另起锅，放入肉末，变色后放入水，肉煮熟之后放入蚝油、酱油、盐，熬一分钟，放水淀粉，在熬一分钟，变粘稠了，出锅倒入蛋羹内
6
酱汁和蛋羹一起入口，细致嫩滑，鲜香味美，营养丰富

制作小窍门

素食者可以不放肉的，全过程无油

本次制作《豆腐蛋羹》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：羹类家常菜早餐

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