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萝卜丝饼

清水淡竹
收录时间：2021-11-21 12:12:36      热度：6788℃
萝卜丝饼的做法

  1张图片

“ 用了家常食材，却是非常的美味，萝卜丝的鲜甜混合着香肠的香味，烙好的萝卜丝饼外酥里嫩，会让你回味无穷 ”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 水 110g
  • 油 8g（面团）
  • 盐 2g（面团）
  • 萝卜 800g
  • 香肠 1节
  • 葱 适量
辅料

美食特点

萝卜丝饼的做法步骤

  • 萝卜丝饼的做法步骤：1
    1
    200g面粉、8g油、2g盐放在大碗中
  • 萝卜丝饼的做法步骤：2
    2
    加凉水和成光滑的面团，盖保鲜膜饧发40分钟
  • 萝卜丝饼的做法步骤：3
    3
    准备好白萝卜、香肠、小葱
  • 萝卜丝饼的做法步骤：4
    4
    萝卜用擦子擦成丝
  • 萝卜丝饼的做法步骤：5
    5
    锅中放水烧开，倒入萝卜丝焯水
  • 萝卜丝饼的做法步骤：6
    6
    萝卜丝挤干水分，放在盆中
  • 萝卜丝饼的做法步骤：7
    7
    香肠切成细丁
  • 萝卜丝饼的做法步骤：8
    8
    萝卜丝、香肠丁、葱末放在一起，加盐、胡椒粉、蚝油拌匀
  • 萝卜丝饼的做法步骤：9
    9
    饧发好的面团搓成长条，切成30g左右的小面团
  • 萝卜丝饼的做法步骤：10
    10
    每个小面团搓成条状，表面刷一层油，盖保鲜膜醒15分钟
  • 萝卜丝饼的做法步骤：11
    11
    案板上抹一层油，把小面团擀成长薄片。饧发好的面皮延展性很好
  • 萝卜丝饼的做法步骤：12
    12
    放上萝卜丝馅
  • 萝卜丝饼的做法步骤：13
    13
    面皮先往前裹住馅
  • 萝卜丝饼的做法步骤：14
    14
    往左前方卷一下
  • 萝卜丝饼的做法步骤：15
    15
    再往右前方卷一下，重复上述动作，最后直着往前卷
  • 萝卜丝饼的做法步骤：16
    16
    卷好的饼胚竖起来，再用手压扁
  • 萝卜丝饼的做法步骤：17
    17
    平底锅中刷一层油，放入做好的饼胚中小火烙
  • 萝卜丝饼的做法步骤：18
    18
    翻面继续烙，至两面金黄
  • 萝卜丝饼的做法步骤：19
    19
    萝卜丝与香肠的美味，外酥里嫩，非常好吃
本次制作《萝卜丝饼》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 主食   家常菜   饼  

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