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五花肉烧腐竹

天国的女儿

收录时间：2021-11-21 12:09:53 热度：8471℃

五花肉烧腐竹的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 1小块
腐竹适量

辅料

料酒 2勺
生抽 1勺
桂皮 1小段
八角 2个
盐适量
老抽 1.5勺
葱半根
白糖 1勺
干红辣椒 2个

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

五花肉烧腐竹的做法步骤

1
五花肉切薄片。
2
腐竹提前泡软，入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干切段（如用新鲜腐竹忽略此步骤）葱切段，辣椒切圈。
3
热锅冷油，倒入五花肉片炒至变色吐油。加入八角、桂皮继续炒出香味。
4
加入料酒、葱段、辣椒圈、生抽、老抽炒出香味。
5
添入1杯清水，煮沸后转中火慢煮6、7分钟左右。
6
加入腐竹翻炒均匀继续中火烧5、6分钟。
7
加入盐、糖翻炒，转大火将汤汁基本收干。洒入少许葱花。
8
出锅装盘。
9
成品。

本次制作《五花肉烧腐竹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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