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日式香浓炼乳面包

格格And浅唱

收录时间：2024-05-28 21:28:45 热度：5543℃

日式香浓炼乳面包的做法

1张图片

“ 松软绵软的手撕炼乳面包~ ”

食材明细

主料

清水 130克
炼乳 15克
细砂糖 20克
高筋面粉 200克
盐 3克
酵母 3克

辅料

黄油 15克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

日式香浓炼乳面包的做法步骤

1
材料准备
2
将除黄油外的以上材料放入面包机，厨师机或手工揉面，再加入黄油继续揉至完全阶段。一般面包机是两个揉面程序，厨师机20分钟左右，手工揉面就看个人技巧啦。揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右面团发到2.5倍大小，手指按压有洞不回缩即可。
3
发酵好的面团排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
4
15克炼乳+15克黄油拌匀。成炼乳酱
5
擀成长方形，切成四份。炼乳酱刷在面皮上
6
将面皮叠起来
7
均匀的切成8小块后放入中空模具内，盖上保鲜膜，放入烤箱进行第二次发酵（烤箱设35度发酵，放上一碗温水）
8
发到2倍大小取出，表面再刷一层炼乳酱。
9
放入预热好的烤箱。170度，烘烤25分钟。注意查看上色加盖锡纸。
10
无比松软哦
11
好吃的停不下来
12
简单包装一下送人也很合适

本次制作《日式香浓炼乳面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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