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绿叶肉松面包

收录时间：2021-11-21 12:03:49 热度：8490℃

绿叶肉松面包的做法

1张图片

“ 用菠菜汁来和面，以肉松为馅，味道不错，只可惜我开了个小差，这美美的绿色就变样了 ”

食材明细

主料

高筋面粉 300g
菠菜汁 160g
酵母 3g
盐 2g
白砂糖 30g
鸡蛋 1个
黄油 15g
肉松适量

辅料

全蛋液 少许
白芝麻 少许

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

绿叶肉松面包的做法步骤

1
预先榨好菠菜汁
2
按先液体后固体的顺序把黄油外的材料放入面包桶中，盐和糖放在对角，面粉中挖个坑，放入酵母，避免和盐、糖直接接触。选择一个和面程序
3
一个和面程序结束后放入黄油，再启动一个和面程序
4
揉面到拉出手套膜
5
取出放盆中盖保鲜膜于温暖处发酵至2倍大
6
在案板上充分按揉排气，分成9份，揉圆松弛10分钟
7
取一个小面团擀成圆面片，放入肉松
8
包好，收口朝下
9
擀成长椭圆状
10
1/3向中间折起
11
另一边1/3也往中间折起
12
中间切一刀
13
把尖端从切口处穿过翻折一圈
14
做好，放烤盘上，放入烤箱中二次发酵，下面放一碗热水。（一部分做了肉松餐包）
15
发酵好的面包胚，我放得太挤了
16
刷上一层全蛋液，撒上芝麻
17
放入预热好的烤箱，上下火165度，25分钟
18
烤好出炉的面包
19
又香又软，太诱人，我没等冷却就吃了一个

本次制作《绿叶肉松面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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