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辣酱炒鱿鱼花

收录时间：2021-11-21 12:02:15 热度：8292℃

辣酱炒鱿鱼花的做法

1张图片

“ 鱿鱼滑嫩 ”

食材明细

主料

鱿鱼 400g

辅料

村上良品紫蒜辣酱 适量
盐适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣酱炒鱿鱼花的做法步骤

1
鱿鱼去内脏和表面的黑膜.把鱿鱼身子去掉尾部，剪开，切成长方形.在鱿鱼的内表面切上十字花刀。斜向45°切十字花，把整块的鱿鱼改刀成长方块.
2
锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水。
3
锅中放少许油、，接着放入村上良品紫蒜辣酱，再放入鱿鱼快速翻炒.. 立即放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

制作小窍门

切鱿鱼的时候要一刀切下去不回刀，否则花纹不够漂亮。鱿鱼焯水和炒的时间都不用太久，太久口感会变硬。

本次制作《辣酱炒鱿鱼花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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