“ 虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。 ”

主料

• 虾仁 100克
• 鸡蛋 三个
• 青豆 20克

辅料

• 盐 四分之一茶匙
• 料酒 一茶匙半
• 姜末 适量
• 生抽 一茶匙半
• 葱 两根
• 生粉 适量
• 食用油 适量
• 胡椒粉 适量