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【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇

收录时间：2024-04-29 07:19:56 热度：8396℃

【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇的做法

1张图片

食材明细

主料

粉丝一把
海蜇半斤

辅料

香菜 2颗

配料

盐适量
糖适量
香醋适量
鲜贝露 适量
鸡精适量
香油适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉。
3
再把已经浸泡好的海蜇倒入，马上把火关掉，用网勺翻动看到海蜇变紧缩，就赶紧捞出过凉。
4
煮好的粉丝用剪刀剪短。
5
香菜切碎，所有食材放入碗中，加入盐，糖，鸡精拌一下。
6
再加入鲜贝露。
7
加香醋拌均匀。
8
最后再加香油拌均匀即好。

制作小窍门

海蜇要提前浸泡，中途要多换几次水，直到海蜇没有咸苦味才好。
焯烫海蜇，只要把水烧开倒入海蜇后马上关火，不停翻拌海蜇让海蜇均匀受热，微微紧缩就要赶紧捞出过凉。
这样海蜇才能保持脆嫩的口感。

菜谱标签：凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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