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蒜蓉菜心
蒜蓉菜心
西贝爱咖啡
收录时间:2024-05-19 13:56:55 热度:3611℃
3张图片
“
菜心具有清热解毒、杀菌、降血脂的功能,配以蒜蓉和蚝油汁做出来的菜心风味独特,营养丰富,口感脆嫩
”
食材明细
主料
菜心
500克
辣椒
2个
大蒜
4瓣
辅料
盐
5克
蚝油
一茶匙
鸡精
3克
生抽
一茶匙
水
(兑汁用)小半碗
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蒜蓉菜心的做法步骤
1
菜心洗净
2
焯水至断生,控干备用
3
辣椒切段
4
蒜瓣拍扁剁几下
5
葱姜切片备用
6
锅内放油烧热,爆香葱姜和辣椒
7
焯过水的菜心放进去翻炒,然后把盐,生抽和耗油加小半碗清水兑在一起,倒进去烧开
8
把蒜蓉放进去,翻炒均匀,加鸡精提味,就完成了
制作小窍门
菜心焯水的时候,在开水里放几滴食用油,可以使菜心烫出来以后颜色碧绿油亮,色泽很漂亮
本次制作《蒜蓉菜心》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
素菜
家常菜
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