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香甜软糯红薯丸子

收录时间：2024-06-07 22:47:32 热度：4102℃

香甜软糯红薯丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
红薯两大个

辅料

白糖适量

美食特点

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香甜软糯红薯丸子的做法步骤

1
红薯洗净削皮。
2
高压锅上气后，大火十分钟即熟。
3
把蒸熟的红薯用勺子压成泥。
4
加适量白糖。
5
再加适量面粉，搅拌均匀。
6
搅拌均匀后的红薯泥。
7
手洗净，用勺子挖适量的红薯泥入手心，搓成丸子。
8
油烧七成热，炸红薯丸子，小火炸至金黄出锅。
9
成品图。

制作小窍门

红薯要选红心红薯，更甜而且蒸出来的软硬刚好，偏白的红薯蒸出来湿度大，要加多些面粉才能成型，但红薯丸子不可多加面粉的，多加了就夺走了红薯原本香甜味道。我一般把洗好的红薯拿阳台晾一会再蒸，蒸后不会太湿，加面粉用舀饭勺一勺的量即可。

本次制作《香甜软糯红薯丸子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜

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