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花纹轻芝士

收录时间：2021-11-21 11:56:58 热度：6250℃

花纹轻芝士的做法

5张图片

“ 为了消灭家里的芝士，做了这个，非常细腻、软……下午茶的标配哦 ”

食材明细

主料

奶油奶酪 120g
牛奶 45g
黄油 30g
鸡蛋 3个
低粉 15g
玉米淀粉 10g
白砂糖 40g

辅料

柠檬汁 几滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

花纹轻芝士的做法步骤

1
材料准备好
2
奶油奶酪加牛奶放入料理机
3
打至顺滑状态
4
加入融化的黄油
5
搅拌均匀
6
分次加入蛋黄
7
搅拌均匀
8
筛入低粉和玉米淀粉，呈z字拌匀
9
蛋白加入糖和柠檬汁
10
大泡后再加入糖继续打发
11
直到蛋白打到湿性泡发即可
12
混合奶酪糊和蛋白糊，上下拌匀
13
取一半面糊加入适量可可粉
14
一勺白糊加一勺可可糊，混合成你喜欢的样子
15
水浴法，180度20分钟转145度一个小时
16
出炉后，在烤箱内焖至常温后取出
17
非常细腻可口
18
吃点心了

制作小窍门

暖心提示:用料理机打奶酪可以让奶酪糊一点颗粒都没有。不喜欢的亲还是可以用提前回温法的。
加了可可粉后根据你自己喜欢的样子倒入模具即可。
各家烤箱脾气不一样，根据自己烤箱温度调节

本次制作《花纹轻芝士》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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