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花纹轻芝士
花纹轻芝士
敏zhu
收录时间:2021-11-21 11:56:58 热度:6145℃
5张图片
“
为了消灭家里的芝士,做了这个,非常细腻、软……下午茶的标配哦
”
食材明细
主料
奶油奶酪
120g
牛奶
45g
黄油
30g
鸡蛋
3个
低粉
15g
玉米淀粉
10g
白砂糖
40g
辅料
柠檬汁
几滴
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
花纹轻芝士的做法步骤
1
材料准备好
2
奶油奶酪加牛奶放入料理机
3
打至顺滑状态
4
加入融化的黄油
5
搅拌均匀
6
分次加入蛋黄
7
搅拌均匀
8
筛入低粉和玉米淀粉,呈z字拌匀
9
蛋白加入糖和柠檬汁
10
大泡后再加入糖继续打发
11
直到蛋白打到湿性泡发即可
12
混合奶酪糊和蛋白糊,上下拌匀
13
取一半面糊加入适量可可粉
14
一勺白糊加一勺可可糊,混合成你喜欢的样子
15
水浴法,180度20分钟转145度一个小时
16
出炉后,在烤箱内焖至常温后取出
17
非常细腻可口
18
吃点心了
制作小窍门
暖心提示:用料理机打奶酪可以让奶酪糊一点颗粒都没有。不喜欢的亲还是可以用提前回温法的。
加了可可粉后根据你自己喜欢的样子倒入模具即可。
各家烤箱脾气不一样,根据自己烤箱温度调节
本次制作《花纹轻芝士》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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