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生煎葱香小卷
生煎葱香小卷
天国的女儿
收录时间:2021-11-21 11:56:54 热度:4462℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
400g
辅料
白糖
1匙
酵母
4g
温水
220g
盐
适量
植物油
适量
香葱碎
适量
美食特点
原味
口味
煎
工艺
一小时
耗时
简单
难度
生煎葱香小卷的做法步骤
1
将面粉、糖、酵母、水混合放入搅拌机中。
2
打成光滑面团放温暖处发酵。
3
发酵至两倍大,取出按压排气后擀成长方形面片。刷上一层薄薄的植物油,均匀洒入适量盐、葱花。
4
从一边叠起。
5
切成相等的剂子。
6
取一个两边稍抻长反方向扭一下,依次做好。静置饧发20分钟左右。
7
平底锅烧热,倒入少许油,放入花卷(不要放太密)盖盖中火煎至底部有硬壳。颜色变黄。
8
沿锅边空隙处倒入1杯清水至花卷腰部位置。盖盖中火焖。听到基本没有声音,水份变干。
9
淋入少许油,再把底部煎至金黄焦脆即可。
10
底部焦脆,外皮暄软,葱香四溢。
本次制作《生煎葱香小卷》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
馒头花卷
学生
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