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收录时间:2021-11-21 11:56:54      热度:4427℃
生煎葱香小卷的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 面粉 400g
辅料
  • 白糖 1匙
  • 酵母 4g
  • 温水 220g
  • 适量
  • 植物油 适量
  • 香葱碎 适量

美食特点

生煎葱香小卷的做法步骤

  • 生煎葱香小卷的做法步骤:1
    1
    将面粉、糖、酵母、水混合放入搅拌机中。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤:2
    2
    打成光滑面团放温暖处发酵。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤:3
    3
    发酵至两倍大,取出按压排气后擀成长方形面片。刷上一层薄薄的植物油,均匀洒入适量盐、葱花。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤:4
    4
    从一边叠起。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤:5
    5
    切成相等的剂子。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤:6
    6
    取一个两边稍抻长反方向扭一下,依次做好。静置饧发20分钟左右。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤:7
    7
    平底锅烧热,倒入少许油,放入花卷(不要放太密)盖盖中火煎至底部有硬壳。颜色变黄。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤:8
    8
    沿锅边空隙处倒入1杯清水至花卷腰部位置。盖盖中火焖。听到基本没有声音,水份变干。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤:9
    9
    淋入少许油,再把底部煎至金黄焦脆即可。
  • 生煎葱香小卷的做法步骤:10
    10
    底部焦脆,外皮暄软,葱香四溢。
本次制作《生煎葱香小卷》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 主食   家常菜   馒头花卷   学生  

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