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千层蛋糕怎么做

巧师傅千层蛋糕

收录时间：2021-11-21 11:54:15 热度：6526℃

2张图片

“ 千层蛋糕怎么做？千层蛋糕总代理商V：cake138168 ”

食材明细

主料

芒果果肉酱 70

辅料

蓝莓果肉酱 120

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

千层蛋糕怎么做的做法步骤

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在这里和大家一起分享制作的蓝莓芒果千层蛋糕！希望大家喜欢哦！真的超级好吃~大家可以把蓝莓芒果换成别的水果试试噢！先让大家看一下我的的手艺如何,这个是成功制作的蓝莓芒果千层
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用料我这边准备的是做两个的份量
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用料我这边准备的是做两个的份量
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1.把鸡蛋分别打在无油无水的盆里2.把面粉，牛奶，调和油加在蛋黄里拌匀3.蛋清里分三次把白糖加入打发4.把三分之一的蛋清加入蛋黄里，拌匀后，再把剩下的加入拌匀，放入烤箱150度四十分钟，凉冷就可以脱模啦！
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在等待蛋糕胚烤好的时候我们可以先制作班戟皮!
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细砂糖跟鸡蛋混合，鸡蛋两个打出来的重量在100g左右就够了，别多也别少了，误差在1g内最好！用蛋抽打至有均匀细腻的小泡即可，我是左手抱盆，右手逆时针快速搅打，打奶油方法也一样，但是打奶油要轻点，不然会飞溅！
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加入色拉油混合均匀，色拉油就是无色无味的植物油
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加入低筋面粉，拌匀，如果之前鸡蛋打到位这步混合起来是不难的！拌匀的时候不用担心面粉会起筋，放心大胆拌
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拌好之后加入牛奶，加了牛奶你就知道为什么不用担心面粉起筋了！混合均匀后过筛一遍！这样面糊就完成了，可以开始烙皮了！
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选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤勺舀约30ml面糊，晃动锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱锅即可。只需煎单面,如此反复直到用完面糊
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1.白糖一次性都放入较深的无油无水的打蛋盆2.刚开始是牛奶样，泡泡很大几分钟后变浓，泡泡变小。3.慢慢初现纹路纹路逐渐清晰，打蛋器行进时感到阻力4.纹路更加清晰，阻力越来越大，呈现非常清晰的花纹，晃动打蛋盆也不会消失
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制作好所需要的材料后现在要大展身手啦!!
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先铺一层蛋糕底抹一层奶油,这里值得一提的是普通家庭式的千层是没有加蛋糕底,显得整个千层蛋糕很大但是看上去就很没有食欲因为呈现的是一坨没有一点美观,但是我的蛋糕底是特制的,有着绵密的口感和丰满多汁的芒果果肉,酸甜浓郁的蓝莓果肉,细腻的奶油融合在一起有着多层次的口感,每一口都使你的心融化~
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现在开始铺第一层皮后抹奶油再铺第二层皮再抹奶油
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现在就是我们蓝莓君上场啦!隔着屏幕都能闻到酸甜可口的清香~
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现在铺第三层皮再摸奶油后铺第四层皮
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登登登~期待已久的芒果果肉(菌)上场啦!
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铺好的大大的芒果果粒(流口水的表情)后再铺第五层皮摸上奶油后铺第六层皮!
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我们的蓝莓君再次上场啦~(鼓掌表情)看这诱人的色泽,我都忍不住要吃啦,但是为了教会吃货宝宝们制作,我还是会忍住(流泪的表情)制作完成的!
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加好的蓝莓果肉后铺上第七层皮后抹上奶油,铺底八层皮!想要美观好看一点的可以拿剪刀修剪一次多余的班戟皮
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完成啦!温馨提醒:做好之后最好不要马上吃,因为奶油温室放置时间有点长,需要放回冰箱冷藏定型,否则会不好切!
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冷冻储存后解冻漂亮的摆盘~~~不要拦着我~要去开动啦!