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剁椒鱼头
剁椒鱼头
1998
收录时间:2024-04-09 11:29:02 热度:9356℃
1张图片
食材明细
主料
鱼头
适量
辅料
剁椒
适量
蒜末
适量
葱
适量
姜
适量
美食特点
中辣
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
剁椒鱼头的做法步骤
1
1.鱼头洗净后,从鱼身的部位下刀 2.撒少许盐和料酒,均匀涂抹在鱼头的内外表
2
3.放入切好的葱段和姜片,腌制10分钟
3
4.锅中加入植物油,烧热后放入葱段和姜片; 5.炸出香味后,将葱油滤出待用;6.捞出葱段和姜片,铺在盘中;
4
7.将腌好的鱼头,鱼皮朝上放入盘中,均匀铺上一层剁椒,放入已经上汽的蒸锅,大火蒸10分钟左右
5
8.将蒸好的鱼头,烧热葱油,趁热浇上; 9.再淋上少许香油
6
10 完美
制作小窍门
剁椒可以去超市买剁好的那种,这道菜简单易学。希望你们希望
本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
川菜
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