菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 焦溜豆腐肉丸

焦溜豆腐肉丸

收录时间：2022-09-14 06:26:32 热度：6528℃

焦溜豆腐肉丸的做法

1张图片

“ 焦软鲜嫩，酸甜可口。 ”

食材明细

主料

豆腐 1块
瘦肉馅 250g
胡箩卜 半棵
青椒 1个
香菜 1颗

辅料

海鲜酱油 适量
蚝油适量
白胡椒粉 适量
白糖适量
盐适量
香油适量
葱适量
姜适量
淀粉适量
鸡蛋 1个
醋适量

美食特点

酸甜口味
溜工艺
半小时耗时
普通难度

焦溜豆腐肉丸的做法步骤

1
瘦肉馅加调料和姜末调制
2
备好的豆腐、胡箩卜
3
豆腐捻碎、胡箩卜擦丝
4
加入一个鸡蛋及适量淀粉
5
将调制好的瘦肉馅放入调好的豆腐和胡萝卜中
6
调好的豆腐肉馅
7
揉搓成小丸子
8
炒锅入灶放入足量的油，待油五六成热时 (用筷子试油温，冒泡了就差不多了)，下锅炸制豆腐肉丸。
9
豆腐肉丸逐个下锅炸制
10
将所有炸好的豆腐肉丸，待油升至七八成时，再复炸一遍。
11
炸好的豆腐肉丸
12
备好的青椒、香菜、葱姜
13
溜汁调制:酱油、耗油、醋、糖、盐、淀粉及适量水
14
炒锅放油，待油热后，放入葱姜、青椒煸炒
15
放入碗汁烧制片刻
16
下入炸好的豆腐肉丸煸炒
17
出锅前放入香菜即可
18
装盘
19
炸好的豆腐肉丸，口感也不错。

制作小窍门

溜汁薄欠调制，出锅前可点些香油(根据个人喜欢放入)

本次制作《焦溜豆腐肉丸》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

蛋糕宴客菜浙菜北京小吃创意菜养血丰胸豫菜孕妇粥咖啡养生菜布丁早餐冰品福建小吃立春天津小吃