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收录时间:2024-02-13 19:44:29      热度:6121℃
酸菜鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

酸菜鱼的做法步骤

  • 1
    酸菜鱼鱼片切片,清水过至透明,放一次少许盐.酸菜热水灼后,切段待用.鱼片胭脂:盐,蛋清,耗油,白胡椒
  • 2
    热油放入生姜、蒜炒香,放入酸菜煸炒→鱼骨→黄酒→耗油→加水过鱼骨→煮沸小火闷20分钟→放盐调味,鱼骨酸菜出锅
  • 3
    汤沸,鱼片涮1-2分钟,变色盛出,撒上香葱.起锅,热油撒进花椒,辣椒,煸香后浇在酸菜鱼上
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   川菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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