菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤牛肉

卤牛肉

收录时间：2021-11-21 11:46:53 热度：7528℃

卤牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 1000g

辅料

红椒 1颗
豆瓣酱 2勺
小葱 2根
姜片 3～4片
大蒜子 1颗
冰糖少量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

卤牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净后浸泡水中二十分钟左右洗净备用
2
各种配料放置高压锅内：姜片，葱结，大蒜叶，大蒜子，豆瓣酱，冰糖，红椒籽其中豆瓣酱是不辣的所以加了颗红椒的根部
3
加入温开水搅匀都豆瓣酱，溶解冰糖
4
放入牛肉我还放了几颗鸡蛋
5
然后浇入老抽加水至快要淹没牛肉即可
6
压力锅选择了40这个档位，19分钟后晾凉开锅，敲碎了鸡蛋壳使得更好的入味
7
我前后炖了三次十分钟，其中第二次后已经可以，但是由于家人喜欢更加软烂的口感于是拿出一些后继续炖了十分钟。卤好的牛肉可以备着做：切片牛肉牛肉面牛肉粉等等。

制作小窍门

我做的卤牛肉这次没有放大料，一是孕期不宜多吃各种配料，二是觉得加多了反而抢了牛肉的味道，尽量原味，三是家人都分别不喜欢八角或者桂皮等大料，于是索性简单化了。

本次制作《卤牛肉》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：凉菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋

推荐菜谱

养心滋润补水湖南小吃增强记忆力抗皱补硒批萨印度菜福建小吃凉菜祛斑惊蛰烧烤下元节儿童节奶油蛋糕台湾小吃秋季食谱