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收录时间:2023-01-07 02:57:25      热度:3824℃
鱼香鹌鹑蛋的做法

  4张图片

前两天做了一道糖醋虎皮鹌鹑蛋,受到许多网友的表扬。还有同事表示大爱那道菜,只因为爱吃带鹌鹑蛋的一切菜。今天,我终于不负众望,又推出了一道主打鹌鹑蛋的菜,绝对地米饭杀手。糖醋口味,可能更多地偏向于年轻口味吧,比如年轻人和小孩。像我的父母就不太喜欢甜口儿的菜品,那他们对今天这道鱼香口味的鹌鹑蛋一定会赞不绝口,太下饭太入味了。

食材明细

主料
辅料

美食特点

鱼香鹌鹑蛋的做法步骤

  • 鱼香鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋煮熟剥去蛋皮。
  • 鱼香鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    锅中放入适量的油,烧至六成热时,放入鹌鹑蛋中小火慢炸。
  • 鱼香鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    炸至金黄色,表面虎皮状捞出控油。
  • 鱼香鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    准备好配菜。木耳切成片,胡萝卜切片,姜切丝,蒜切片。
  • 鱼香鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    碗中放入盐1克,白糖1勺,料酒1勺,酱油1勺,醋1勺,1勺土豆淀粉,调成料汁。
  • 鱼香鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    锅中放少许油,放入郫县豆瓣酱炒出红油后,再放入姜丝蒜片爆香。
  • 鱼香鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    倒入木耳和胡萝卜翻炒均匀。
  • 鱼香鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    加入调好的料汁和半碗清水烧开,之后倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋烧至入味收汁。
本次制作《鱼香鹌鹑蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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