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【开封】酥饼-元宝酥
【开封】酥饼-元宝酥
乐:在吃
收录时间:2021-11-21 11:37:34 热度:1274℃
2张图片
“
元宝酥,金黄金黄的,有点点的形似
”
食材明细
主料
油酥面团
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
【开封】酥饼-元宝酥的做法步骤
1
制作好的油酥面皮团
2
取二分之一擀成一大薄片,去除四周不规则处
3
分成相同大小的块,叠成一叠
4
叠好后,放入冰箱冷冻室冷冻几小时
5
冷冻四小时后取出
6
切一厚约5MM的片,整形时发现只能整成元宝了
7
烤箱180度先预热,上、下火烤制15分钟,出炉
制作小窍门
切片时发现在冰箱里冷冻的时间有点短,切的片不太规整,无法完整造型,冷冻时间还有再长点
本次制作《【开封】酥饼-元宝酥》所使用的厨具:电烤箱
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