“ 本来打算用土豆烧排骨的，结果土豆放久了变绿了，看到一旁的山药，临时改用山药了。就拿的炒锅烧的，做的过程忘了拍图，没想到一尝有点小惊喜，比我之前用电压锅做的味道要好，分享给大家 ”

主料

• 山药 一个
• 排骨 500g

辅料

• 姜 1块
• 生抽 30ml
• 郫县豆瓣酱 1小匙
• 香料 10g（八角桂皮茴香）
• 干辣椒 3g
• 花椒 3g
• 香菜 1个
• 醋 5ml
• 蒜 两颗
• 大葱 1个
• 冰糖 3g
• 老抽 15ml
• 料酒 10ml