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凉拌毛豆

收录时间：2023-01-07 05:32:44 热度：9082℃

凉拌毛豆的做法

1张图片

食材明细

主料

毛豆适量

辅料

白糖适量
蒸鱼豉油 适量
凉拌醋 适量
大蒜适量

美食特点

蒜香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌毛豆的做法步骤

1
买回来的毛豆剪去两头，放水里泡几分钟后洗净
2
炒锅放水煮沸，放入毛豆
3
毛豆煮一分钟左右即可，捞出过冷水
4
大蒜用刀背拍成蒜蓉
5
拍好的蒜蓉放碗里，放凉拌醋，白糖，蒸鱼豉油，小麻油拌匀（调料放多少视个人口味）
6
把调好的汁倒在毛豆上面，吃的时候拌匀即可

制作小窍门

毛豆不能煮太长时间，煮老了就不脆了，焯好的毛豆要倒出来放水冲到没热气，这样的毛豆吃起来又嫩又脆哦

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