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从来没有做山药甜汤的习惯,忽然就想试一试。
很瓷实的铁棍山药,跟轻盈晶透的银耳在一起,完全是相反的质感。加了两颗大枣,以免颜色太单调。然而,大枣在罐子里焖得太久,原本就不那么鲜艳的红色更显得发黑。还是最后加入的那几颗枸杞最是亮眼。。。。
其实,吃着也不错,如果比较习惯甜汤的话。。。 ”
食材明细
美食特点
【广东】红枣山药银耳羹的做法步骤
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用料:铁棍山药1小段,红枣2颗,银耳10克,枸杞少许,水适量,糖适量
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制作小窍门
各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
也可以将糖放入炖盅,一起炖煮。
炖盅比较省事,也可以用普通锅熬煮。
本次制作《【广东】红枣山药银耳羹》所使用的厨具:炖盅