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冬季人们更倾向于多吃些热乎的食物来抵御严寒，顺应气候。不过冬季除了进食热乎的食物外，适当吃些凉菜，对身体也大有好处。 ”
食材明细
美食特点
【烟台】粉丝拌菠菜的做法步骤
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1
锅里先烧一些热水，将粉丝泡在热水中。水不要烧开，烧到感觉微微有些烫就可以了。
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2
小园菠菜剪去根部，洗干净。这种菠菜看起来不起眼，但是口感却是异常的鲜甜。没错，是甜，鲜的发甜。
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4
焯好水的菠菜，过一下凉白开，挤干水分。如果你的菠菜比较大颗，那就需要切成段。
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6
调一碗料汁：大蒜切末放入碗中，调入辣椒油，生抽，酱油，香醋，香油，盐。搅拌均匀。
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制作小窍门
菠菜选择也是有讲究的，选择农家种的那种小园菠菜，大棚种植的菠菜，味道相差很多。
本次制作《【烟台】粉丝拌菠菜》所使用的厨具：煮锅
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