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【河北】宫灯虾球

收录时间：2022-12-14 15:30:53 热度：9565℃

【河北】宫灯虾球的做法

2张图片

“ 虾是年夜饭桌上必不可少的的一道菜，给酸甜可口的虾球摆个造型，另有一番趣味。 ”

食材明细

主料

青虾仁 200克
番茄沙司 50克

辅料

食用油 适量
盐 1克
白胡椒粉 少许
鸡粉少许
料酒 1小勺
葱 1段
姜 3片
鸡蛋 1个
胡萝卜 1段
黄瓜 1段

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

【河北】宫灯虾球的做法步骤

1
准备材料
2
葱切片、姜切段
3
虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟
4
腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹
5
然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座
6
鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散
7
倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼
8
再切成丝，作为宫灯的灯穗。
9
取适量蛋丝整成灯穗形
10
分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰
11
炒锅倒入适量食用油，放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用
12
锅内在加金龙鱼食用油，加入番茄沙司炒出红色
13
加白糖、水煮开
14
放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味
15
淋入水淀粉，大火收汁即可
16
最后摆盘上桌

制作小窍门

虾要腌制入味

本次制作《【河北】宫灯虾球》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜开胃菜中式宴请

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