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猪皮冻

收录时间：2021-11-21 09:10:32 热度：3717℃

猪皮冻的做法

1张图片

“ 猪皮。美容养颜，补充胶原蛋白，猪皮冻是Q弹爽滑，老少皆宜！ ”

食材明细

主料

猪皮 500克
葱结 1扎
姜片 3片
料酒适量
鸡精适量

蘸汁

葱末适量
辣椒油 适量
老陈醋 适量
蒸鱼豉油 适量

辅料

盐 1茶匙

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

猪皮冻的做法步骤

1
猪皮先煮熟，
2
捞起来用到刮去多余的油脂，用眉夹夹干净猪毛，再次用热水洗净猪皮
3
把猪皮切小块
4
葱头切段，姜切片
5
加入没过猪皮的水
6
蒸锅水开后放入猪皮，隔水蒸1小时
7
凉凉后倒入保鲜盒，盖上盖子放冰箱冷藏过夜
8
要吃时，从冰箱拿出猪皮倒扣，切块
9
蘸汁用适量香葱末，鸡精，老陈醋，蒸鱼豉油辣椒油一起调成蘸汁，猪皮冻蘸着吃。

本次制作《猪皮冻》所使用的厨具：蒸锅、煮锅

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