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今天和大家分享的是老式蒜味香肠，这种口味的香肠去年我就做过一次，味道非常接近市售的蒜味香肠，而且自己做的蒜肠安全卫生 吃着放心，做法也很简单 。喜欢的朋友可以试试~~~ ”
食材明细
美食特点
【天津】蒜味香肠的做法步骤
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肠衣中放入一茶匙白酒浸泡2个小时去异味，并冲洗干净
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切好的葱姜蒜末放入肉馅中加入五香粉、少许胡椒粉、食盐
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灌肠我用的匙矿泉水瓶 很好用，把冲洗干净的肠衣套在瓶子口上，并系紧口。
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煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至80度，放入晾晒好的蒜肠
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在火上开小火煮，一直保持80度左右的水温，不要沸腾。煮30-40分钟左右即可捞出。
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制作小窍门
灌好的香肠不要急着去煮，先晾晒一天在煮或者蒸不容易爆裂。
煮制过程中要保持80度左右的水温，用牙签在蒜肠上扎些许小眼避免爆开
本次制作《【天津】蒜味香肠》所使用的厨具：煮锅
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