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收录时间:2021-11-21 09:08:51      热度:3771℃
【湖南】肉皮焖油豆腐的做法

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严寒干燥的冬日,正是人的皮肤容易缺水的季节,这是皱纹会悄悄地爬上你的眼角,然后向整个面部延伸,要延缓或减少皱纹的出项,就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。
其实,猪皮就是衣服养颜美容的重要,只是很少人知道,在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,总习惯把皮切掉丢弃,殊不知是一种极大的浪费。
猪皮里的蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。而且猪皮百分之九十以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可以和熊掌媲美,由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化,因此,经常使用猪皮有缓解衰老和抗癌的作用。

食材明细

主料
辅料
  • 一勺
  • 一撮
  • 青辣椒 几个
  • 辣椒粉 适量
  • 红辣椒 适量

美食特点

【湖南】肉皮焖油豆腐的做法步骤

  • 【湖南】肉皮焖油豆腐的做法步骤:1
    1
    油豆腐和肉皮都切块,青红辣椒切丝
  • 【湖南】肉皮焖油豆腐的做法步骤:2
    2
    生抽、辣椒粉、盐、葱花放入碗里,烧开油浇进去备用
  • 【湖南】肉皮焖油豆腐的做法步骤:3
    3
    烧开一锅水,将肉皮放进去烫熟
  • 【湖南】肉皮焖油豆腐的做法步骤:4
    4
    捞出控干水后,油锅爆炒片刻
  • 【湖南】肉皮焖油豆腐的做法步骤:5
    5
    淋入半锅水,煮开后将油豆腐倒进去
  • 【湖南】肉皮焖油豆腐的做法步骤:6
    6
    煮至油豆腐变软
  • 【湖南】肉皮焖油豆腐的做法步骤:7
    7
    撒入盐,翻拌均匀即可出锅

制作小窍门

1、猪肉汆烫后一定要将水沥干,以免炒制的时候爆锅。
2、肉皮不要久炒,以免发硬。
3、油豆腐稍微煮煮口感更好。
本次制作《【湖南】肉皮焖油豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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