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私房虾仁烙盒，是自己多年总结出来的面食经验。制作韭菜鸡蛋虾仁馅，不要添加过多的调料，避免抢了原材料的香气，韭菜是热性的，不要加胡椒粉之类的调料了，香油可放，也可不放，调料非常简单，喜欢的看看： ”
食材明细
美食特点
【辽宁】私房虾仁烙盒的做法步骤
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1
按照一斤面，六两水的比例和面。水用80度的，如果掌握不好温度，开水晾5分钟或者水壶烧水的时候，开始有水响的声音了（响边水）和面，千万别直接用开水烫面。
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5
鸡蛋，加几滴清水（嫩），搅拌开，大火热油快速搅碎，七分熟就行。然后晾凉
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6
将鸡蛋，连同锅里的油一起到切好的韭菜里面，加2滴香油。
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制作小窍门
1.按照一斤面，六两水的比例和面。水用80度的，如果掌握不好温度，开水晾5分钟或者水壶烧水的时候，开始有水响的声音了（响边水）和面，千万别直接用开水烫面。
2.包馅的时候，在放虾仁和盐，避免出水。
本次制作《【辽宁】私房虾仁烙盒》所使用的厨具：不粘锅
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