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【天津】红烧猪蹄

请叫我壮壮妈

收录时间：2021-11-21 09:07:55 热度：7140℃

【天津】红烧猪蹄的做法

1张图片

“ 快过年了，要是年夜饭有这么道菜也是挺不错的。 ”

食材明细

主料

猪蹄 3个

辅料

红烧酱油 10克
生抽 10克
冰糖适量
油适量
葱姜适量
八角两个
桂皮数片
花椒 10多粒
料酒 15克
小茴香 适量
香叶适量

美食特点

原味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

【天津】红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄去毛斩块备用。
2
准备香料。
3
冷水下锅煮猪蹄，放花椒和生姜，水开后煮15分钟，捞出猪蹄再用温水清洗干净。
4
锅里放油和冰糖，小火炒糖色，到有褐色的泡泡冒出。
5
把猪蹄倒进去翻炒均匀。
6
把准备的香料倒进去爆香。
7
转高压锅，放水，红烧酱油，生抽，料酒，盐水开后中小火炖20分钟。
8
香喷喷的猪蹄就做好了。老公边吃边夸奖味道好呢。

本次制作《【天津】红烧猪蹄》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请快手菜

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