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【四川】辣椒炒肉

收录时间：2024-05-17 16:05:23 热度：9029℃

【四川】辣椒炒肉的做法

2张图片

“ 典型的四川家常菜。十分下饭，且香气浓郁，咸鲜微辣略回甜，肥而不腻`~ ”

食材明细

主料

辣椒 250g
猪肉 250g
食盐 1茶匙
淀粉 1茶匙
豆瓣酱 1茶匙
酱油 2茶匙
白糖 1/2茶匙

辅料

味精 1/4茶匙

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

【四川】辣椒炒肉的做法步骤

1
辣椒去蒂，用淡盐水浸泡半小时
2
洗净切丝，放入食盐腌制5分钟后冲洗干净
3
猪肉切片，将肥瘦分开、瘦肉放少许淀粉抓匀
4
锅中加少许油，烧热。放入肥肉煸炒出肥油
5
肉片煸透，至微微卷起。放入瘦肉、加入豆瓣酱、酱油炒匀
6
倒入辣椒，大火快炒至断生
7
放入白糖、少许味精炒匀即可

本次制作《【四川】辣椒炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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