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虾仁粥

收录时间：2024-02-01 06:30:50 热度：6975℃

虾仁粥的做法

1张图片

食材明细

主料

大米适量
鲜虾适量

辅料

姜适量
胡椒粉 适量
生菜一棵
盐适量
淀粉适量
蛋清一个

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

虾仁粥的做法步骤

1
虾去虾线，剥成虾仁，虾头留着备用
2
虾仁切小丁，用蛋清，淀粉，胡椒粉腌会。姜切丝。
3
汤锅煮大米，炒锅放些油把姜丝，虾头煸炒出香味，倒入汤锅中（虾头捞出来）。腌好的虾肉用开水滚一下，立马捞出，倒入汤锅中
4
大米煮好后，放些盐，放点切碎的生菜就好了

制作小窍门

虾头炒的时候不要太大的火，会糊。虾仁过水时开水放入立马捞出。去虾线时用牙签在虾身第三第四节一挑就出来了。

本次制作《虾仁粥》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：粥家常菜

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