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收录时间:2021-11-17 23:00:48      热度:3152℃
刀切馒头的做法

  5张图片

前几天做了几次面食,其中做了一回圆馒头,白白胖胖,惹人喜欢。看到亲们做的长条馒头,也就是刀切馒头,忍不住一试,可是长相有点变形,吃起来嘛,还是不错的。感觉做刀切馒头,还需要有想象力的功夫。

食材明细

主料
  • 高筋粉 400g
辅料

美食特点

刀切馒头的做法步骤

  • 刀切馒头的做法步骤:1
    1
    高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。
  • 刀切馒头的做法步骤:2
    2
    面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗。
  • 刀切馒头的做法步骤:3
    3
    再揉成光滑面团。
  • 刀切馒头的做法步骤:4
    4
    面盆加盖,放温暖处发酵。
  • 刀切馒头的做法步骤:5
    5
    发酵至2--2.5倍大。
  • 刀切馒头的做法步骤:6
    6
    将发酵的面团揉匀排出气体。
  • 刀切馒头的做法步骤:7
    7
    用刀切成大小均匀的生坯。
  • 刀切馒头的做法步骤:8
    8
    用湿屉布,盖上馒头毛坯,饧发20分钟左右。
  • 刀切馒头的做法步骤:9
    9
    然后装入蒸锅。
  • 刀切馒头的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖;逐渐加温。待水开后,大火蒸15分钟。
  • 刀切馒头的做法步骤:11
    11
    盖上锅盖;逐渐加温。待水开后,大火蒸15分钟。
  • 刀切馒头的做法步骤:12
    12
    即可出锅装盘。
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