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山药虾球

夏家私享菜

收录时间：2021-11-21 08:50:02 热度：2439℃

山药虾球的做法

1张图片

食材明细

主料

铁棍山药 1根200克
鲜虾 10只

辅料

姜 2片
黑胡椒碎 少许
黄油 2块
料酒 5g
蚝油 5克
盐 3克
蒜 1瓣切片
橄榄油 10g

美食特点

原味口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

山药虾球的做法步骤

1
鲜虾去头、去壳、留虾尾最后一节虾壳，从虾背部剖开至深度三分之二处，去掉虾线。铁棍山药去皮，滚刀切块。
2
将鲜虾放入大碗，放橄榄油、姜片、料酒抓匀腌制5分钟。
3
汤锅加水烧开，放入山药汆熟出锅沥干水分待用。
4
热锅放入2块黄油融化下蒜片煎至微黄。
5
放入鲜虾和山药煎至鲜虾熟透，撒上黑胡椒碎、耗油、盐拌炒均匀即可。
6
装盘。
7
成品。
8
成品。

本次制作《山药虾球》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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