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“
老公爱吃蛋糕，所以周六没事就尝试了一下，没想到还挺成功。自己做的，材料都是好的，吃着比较放心！ ”
食材明细
美食特点
葡萄干纸杯蛋糕的做法步骤
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1
准备好所有的食材：鸡蛋、纯牛奶、黄油、白砂糖、葡萄干、蛋糕粉、泡打粉。
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2
用蛋清分离器将蛋清与蛋黄分离开，蛋清装在无水无油的大容器里。
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4
将白砂糖平均分成三份，首先在打发的蛋清里加入第一份白砂糖，用打蛋器打发至细腻泡沫。
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5
然后加入第二份白砂糖，用打蛋器打发至出现如图所示的纹路。
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6
最后第三次加入白砂糖，继续用打蛋器打发至干性发泡，提起打蛋器时蛋清出现垂直的尖角。
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9
将蛋糕粉与泡打粉混合后筛入搅拌好的蛋清与蛋黄的混合物里，并上下翻拌均匀。
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15
醒好后，装入准备好的纸杯里，装八分满，装好后振几下，去掉里面的气泡。
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烤箱预热5分钟，上下温度各设置175℃左右，然后将蛋糕液放进烤箱，烤大概30分钟左右。
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制作小窍门
搅拌的时候，一定要上下翻拌，不要打圈搅拌。
本次制作《葡萄干纸杯蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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