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青菜团子

收录时间：2021-11-21 08:49:09 热度：8134℃

青菜团子的做法

1张图片

“ 算是回忆一下小时候吧…… ”

食材明细

主料

大青菜 两斤
猪肉馅 半斤
草鱼肉馅 三两
荠菜一两
粉丝一扎
玉米粉 三两
黑木耳 少许

辅料

盐 15g
生抽三匙
糖一匙
白胡椒粉 少许
葱末少许
姜末适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

青菜团子的做法步骤

1
猪肉馅鱼肉馅顺一个方向打匀，打馅儿时放盐即可，过程中可分次放一点水，直至上劲。
2
将大青菜荠菜汆水后入冷水降温，之后切碎并挤干水分。
3
粉丝切碎，黑木耳切碎。
4
将所有材料和在一起，打匀。

制作小窍门

我做的时候馅里没放油脂，建议还是放一点，口感更润。另外，本人下手有点重青菜的水没控净，so，团子看上去有点塌形象有点差。不过味道可以滴……

本次制作《青菜团子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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