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【浙江】腊肉
【浙江】腊肉
天鹅湖99316
收录时间:2025-08-05 11:58:52 热度:816℃
3张图片
“
简易版腊肉,有着浓浓的年味。自己做的无添加剂也没有太多的调料,放入冰箱冷冻保存,干净卫生吃着放心。
”
食材明细
主料
五花肉
2500g
辅料
鲜味酱油
150g
高度白酒
50g
八角
3个
冰糖
50g
盐
50g
老抽
120g
五香粉
适量
美食特点
酱香
口味
腌
工艺
数天
耗时
普通
难度
【浙江】腊肉的做法步骤
1
五花肉洗干净
2
倒入所有食材,带上一次性手套把肉搓几下能更好的入味。
3
搓好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三天。每天把肉翻身1-2次为了更好的入味。
4
三天后,肉肉用棉线绑好,第一天最好放在阳光下晒,剩余的一周左右挂在阴凉通风处风干。
5
风干好的腊肉放入冰箱冷冻,吃的时候放高压锅中蒸熟或蒸锅蒸熟
6
蒸熟后取出切片即可
7
成品
8
成品
9
成品
10
成品
本次制作《【浙江】腊肉》所使用的厨具:高压锅、蒸锅
菜谱标签:
私房菜
满汉全席
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