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鱼香茄子
鱼香茄子
小媳妇儿爱厨房
收录时间:2024-01-31 06:23:19 热度:7365℃
1张图片
“
美食
”
食材明细
主料
茄子
2个
红椒
2个
绿椒
2个
辅料
葱
适量
食用油
适量
花椒粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
淀粉
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
鱼香茄子的做法步骤
1
1. 原材料。
2
2. 茄子切条,用盐水侵泡10分钟。捞起控水。
3
3. 青红椒,葱姜蒜切好。
4
4. 油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。
5
5. 汤汁碗:放入一勺醋,一勺生抽,适量盐,一勺白糖,适量花椒粉,半勺老抽,一勺淀粉,两勺水对匀。
6
6. 锅内留少许油,放入青红辣椒,葱姜蒜小火煸香。
7
7. 继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。
8
8. 倒入刚调好的汤汁,转大火翻炒均匀即可。
9
9. 成品图。
本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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