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鱼香茄子

小媳妇儿爱厨房

收录时间：2024-01-31 06:23:19 热度：7397℃

鱼香茄子的做法

1张图片

“ 美食 ”

食材明细

主料

茄子 2个
红椒 2个
绿椒 2个

辅料

葱适量
食用油 适量
花椒粉 适量
老抽适量
生抽适量
淀粉适量
盐适量
糖适量
醋适量
姜适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

鱼香茄子的做法步骤

1
1. 原材料。
2
2. 茄子切条，用盐水侵泡10分钟。捞起控水。
3
3. 青红椒，葱姜蒜切好。
4
4. 油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。
5
5. 汤汁碗:放入一勺醋，一勺生抽，适量盐，一勺白糖，适量花椒粉，半勺老抽，一勺淀粉，两勺水对匀。
6
6. 锅内留少许油，放入青红辣椒，葱姜蒜小火煸香。
7
7. 继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。
8
8. 倒入刚调好的汤汁，转大火翻炒均匀即可。
9
9. 成品图。

本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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