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墨鱼干土豆烧肉

收录时间：2024-05-16 15:31:53 热度：2959℃

墨鱼干土豆烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
土豆 2个
墨鱼干 1个

辅料

酱油适量
生抽适量
冰糖适量
料酒适量
生姜适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

墨鱼干土豆烧肉的做法步骤

1
五花肉洗净，切成厚约5mm的片。
2
土豆洗净，去皮，切成厚约5mm的片，泡水里备用。
3
墨鱼干用温水泡软，洗净，切片。
4
炒锅烧热，火力调小，（外圈最小火，锅的温度要足够热，放入肉片才不会粘锅），倒少许油，放入五花肉片翻炒。慢慢炒至五花肉出油，颜色变黄，倒出多余的油。
5
将五花肉拨到旁边或者盛出，锅底留少许油，放入适量冰糖，炒至融化，变成琥珀色。
6
将五花肉翻炒，均匀地裹上糖色。
7
倒入料酒和姜块去腥。
8
放入墨鱼干翻炒均匀。
9
加入适量酱油和生抽，倒入适量开水，炖30分钟。
10
土豆片沥水，倒入锅中，炖10分钟左右。
11
开大火收汁，汤汁变稠，根据自己的口味加盐调味。

本次制作《墨鱼干土豆烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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